Cognacfarben, klar und mit off-white farbigem Schaum duftet dieses belgische Bier aus spontaner Vergärung wild, wie Leder, sauer, wie Obstessig und weißer Wein und süß von fruchtigem Obst, wie Beeren. Der Antrunk ist fein schäumend im Mund und zugleich süß von Kandiszucker, um dann säuerlich von Weißwein und hellen Johannisbeeren zu schmecken. Dann kommen süßer Apfelmost, säuerliche Apfelnoten, süße Traube und saure Stachelbeere im Aroma dazu. Dabei sehr durstlöschend und fruchtig bei verschwindend geringer Bitterheit, die mit süß blumigen Noten im Abgang ausklingt. Dieses Bier als süßsaure Lambic-Version wird bei 6-8°C aus einem bauchigen Bierglas getrunken.

Alkohol: 5%   Herkunft: Belgien, Brabant